IGCA 金牌咖啡大赛评委阵容
发布人：咖啡培训 发布时间：2019-03-20
2019金牌咖啡大赛开赛在即
程琦
2017 年 世界咖啡师大赛中国区认证评委
2018-2019 年世界咖啡冲煮大赛中国区认证评委
Q-Grader 咖啡品质鉴定师
SCA 高级感官杯测、高级咖啡师、高级冲煮
魏锋
SCA 认证⾼级烘焙师
SCA 认证高级感官杯测师
Veiser Coffee Roasters/烘焙师/主理人
2016 世界咖啡烘焙大赛中国区总冠军
赵洪强
CQI认证Q-Grader
SCA授权教育官&考官(AST)
SCA咖啡师、萃取、杯测高级认证
第三届西班牙独立咖啡节(IBCF)杯测赛冠军
陈巍
COI认证Q-Grader
2014-2017 WBC 中国赛区决赛认证感官评委
2016 CBC 上海、广州、武汉分赛区主审
SCA认证考官 AST
陈耀彬
世界咖啡师大赛中国区认证评委
世界咖啡拉花大赛中国区认证评委
世界咖啡与烈酒大赛中国区认证评委
SCA 精品咖啡协会考官与教育官
董大祥
食品风味分析师，高级食品调香师
SCAA认证咖啡品质鉴定师(Q-Grader)
云南咖啡帮文化传播有限公司运营经理
云南咖啡杯中国冲煮大赛 资深评委 多赛区裁判长
庄春伟
SCAA认证烘焙Q-GRADER
SCAE 研磨与萃取高级国际证书
2014-2018年WBC中国区认证感官评委总决赛感官评审
2016-2018云南咖啡杯评委考官
赵晞红
2014-2016 世界咖啡师大赛中国区总决赛感官评审
2015 世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛感官评审Q-grader
王培
皇家咖啡学院 院长
KINGCOFFEE品牌总监
西部咖啡师大赛感官评委、技术评委
WBC中国区技术评委
欧洲精品咖啡协会AST授权导师
排名无先后，仅部分评委图片
韩方评审
Jung, Eunkyung
-SCA AST/Certifier
-Cup Of Excellence Jury
-Korea Coffee Academy Dean
-Seoul Coffee School Director
-Golden Coffee Award EMR Head Judge
-SCA Korea Chapter Competition Committee
Mi-Sun Beak
-Gwangjin Coffee Academy Director 2010-2018
-Golden Coffee Award Milk Bese Team Manager 2016-2018
-Korea National Barista Championship Sensory Judge 2009-2012
-Barista Basic_Author 2017
KIM, WAN KYUN
-2012 GCA House Blend sector Gold prize
-2015 GCA Single Orgin sector Bronze prize
-2016 GSC COFFEE MASTER_CUPPING 3th place
-SCA Q-Grader
-SEOMON COFFEE ROSTING COMPANY CEO
排名无先后，仅部分评委图片
评委培训流程
培训时间：2019年3月31日
培训地点：浦东新区罗山路1609号
开元曼居酒店一楼会议室
9:00 培训开始 自我介绍
9:00 IGCA介绍 会长介绍
9:30 咖啡理论培训 —安艺琳
10:30 笔试考核（50题）
（9:30-11:30总裁与各项负责人、组长感官校正）
11:30 评分表与评分标准培训 —崔成日
12:30 午餐
下午
13:30 基本感官测试 —安艺琳、李鑫、陈俊珩
14:30 意式感官校正及评分表打分考核
15:30 单品感官校正及评分表打分考核
17:00 总结
（具体评审的工作时间安排群里同时发布)
*仅报名单项的评审确认各单项评审校正时间。
评审工作通知
1、所有通过的评审在31日下午6点前通知评审长可工作时间。
2、邀请所有赛事工作的评审参加4月3日的晚宴（浦东洲际酒店）
3、没有通过的评审可以做赛事观察员（正常打分但不汇入总分）
4、所有通过的评审，评审证书有效期为两年
5、所有通过的评审，可申请韩国IGCA比赛的评审工作
意式部分
使用意式咖啡机萃取
粉量：16g~20g
萃出量：32g~40g
萃取时间：22s~30s
萃取用水：农夫山泉
※（不同的咖啡会调整研磨度最佳萃取状态进行评价）
单品部分
使用美式滴滤方式萃取
比例：33g粉/600mL水
浓度：1.2%~1.4%
萃取率：18%~21%
萃取用水：农夫山泉
※（单品咖啡萃取使用统一研磨度）
特别感谢赞助商
以下介绍不分排名
哥伦比亚生产者咖啡协会 FNC
杭州品克科技有限公司
青岛欧卡咖啡有限公司
北京弘顺咖发国际贸易有限公司
上海馨籽咖啡贸易有限公司
昆逸（上海）国际贸易有限公司
简则咖啡贸易（上海）有限公司
普洱艾哲实业有限公司
广东百胜图科技有限公司
广东宏日科技股份有限公司
上海徽太包装有限公司
智烘（上海）贸易有限公司
上海守成咖啡有限公司
大正集团
深圳市中意喜客贸易有限公司
宁波万物有声咖啡有限公司
佛山市睿奇实业投资有限公司
