2024上海站|IGCA金牌咖啡烘焙大赛选手招募
发布人：咖啡培训 发布时间：2024-11-30
由IGCA和品精文化（青岛）有限公司主办，青岛安琳咖啡有限公司、大连优你咖咖啡有限公司承办的2024IGCA金牌咖啡烘焙大赛，正式拉开序幕!
赛事特点 大赛以“不需要来到比赛现场”的比赛模式，吸引了众多自家烘焙咖啡店（工作室）工厂和公司，参赛豆子统一由专业的意式咖啡机和滴滤机出品，经过评审的公平公正地评判，选出大众心目中的“好咖啡”。
比赛项目 非现场比赛 （仅需邮寄烘焙作品，无需到场） 企业组（自选豆） 1.意式组 2.奶咖组 3.冲煮拼配组 4.单品-水洗组 5.单品-日晒组 6.单品-特殊处理组 个人组（指定豆） 1.soe组 2.冲煮组 参赛费包含指定生豆1KG ✦
参赛主体 非现场比赛 （邮寄烘焙参赛出品，无需到场） 企业组 参赛以自家烘焙咖啡店，微焙工房，烘焙工作室等企业为单位。 提供统一社会信用代码不限国籍。 企业相同项目不得重复参赛。 （否则取消资格） 个人组 烘焙师或烘焙爱好者。 烘焙度与曲线不限 按照冲煮方式进行评价。 提交参赛作品中 不得加入除指定豆外任何其它咖啡豆 一经发现取消比赛资格。 ✦
比赛报名流程 扫码添加微信 支付报名费 380元/项 填写相应报名表 （付款后工作人员发送线上表格） 加入选手群 ✦
比赛流程 非现场比赛 比赛时间：12月20-22 企业组 除特殊处理项目外，其他项目用豆仅限传统加工方式 接收豆袋 （12月5日开始陆续寄出） 烘焙并提交相应重量作品 意式&奶咖：500g 冲煮&单品：300g 填写回执单（1份/支作品） 参赛作品&回执单寄回指定地址 （收货地址：山东省青岛市崂山区东海东路60号 极地海洋世界酒吧街 56-4 安琳咖啡吴俊瑶18660209581 （12月16日前） 公布比赛结果 (12月22日) 个人组 大赛邮寄指定生豆1kg 冲煮组指定豆 soe组指定豆 接收生豆&豆袋 烘焙并提交相应重量作品 SOE：500g 冲煮：300g 填写回执单（1份/支作品） 参赛作品&回执单寄回指定地址 （收货地址：山东省青岛市崂山区东海东路60号 极地海洋世界酒吧街 56-4 安琳咖啡吴俊瑶18660209581 （12月16日前） 公布比赛结果 (12月22日) 
评审架构 评审团队 Hwang, Kwangwoo CEO of Korea Coffee Roasters Alliance of Korea Bohemian Roasters Park Lee-chu Coffee Director Gangneung Coffee Awards Organizing Committee Chairman Gangneung Bohemian Coffee Lab Representative
Jung Eunkyung Vice President of Coffee Roasters Alliance of Korea IGCA Organizing Committee Chairman Adjunct Professor, KyungHee Cyber University CEO of Choi Coffee Company AST of SCA Q-Grader of CQI Kook, Seung il GCA Organizing Committee Chairman of CRAK CEO of Happy Beans 2019 IGCA 광저우 대회 싱글 오리진 금상수상 2018 ICGA Single Origin 칭다오 은상수상 Q-Grader of CQI 安艺琳 SCA AST CQI Q-Grader ACE认证杯测员 青岛咖啡协会副会长 WBC中国区总决赛感官评委/评审长 WBRC中国区总决赛评委/评审长 IGCA国际金牌大赛总裁判长 李鑫 SCA AST CQI Q-Grader WBC 中国区总决赛评委 WBRC 中国区总决赛评委 CCL云南杯冲煮大赛裁判长 IGCA资深评审 庄春伟 CQI Q-Grader WBC 中国区总决赛评委 WBRC 中国区总决赛评委 庄老师咖啡主理人 2017-2019浙江省高校咖啡技能大赛裁判长 IGCA资深评审 赵洪强 SCA AST CQI Q-Grader WCE咖啡烘焙比赛国际评审 IBCF西班牙杯测赛冠军 IGCA资深评审 陈巍 SCA AST CQI-Grader WBC中国区总决赛评委 IGCA资深评审
评价标准 01 意式 评价方式 以意式浓缩方式评价 按照规定的意式咖啡萃取标准出品, 由专业咖啡师萃取并呈上。 评分表
萃取设备
磨豆机 咖啡机 01 冲煮与单品 评价方式 出品参赛的咖啡豆会使用专业冲煮器具， 按照指定的萃取标准, 由专业咖啡师萃取并呈上。 
评分表
冲煮器具
百胜图BAPO2智能手冲咖啡机
奖项设置
非现场比赛
（邮寄烘焙参赛出品，无需到场）
大赛通过预赛，决赛
意式组&奶咖组&冲煮拼配组
最终选出10支获奖作品
金牌1，银牌1，铜牌1，优秀奖7
单品组&个人组
最终选出6支获奖作品
金牌1，银牌1，铜牌1，优秀奖3
（木牌奖牌和奖品）
优秀奖
（金属奖牌与奖品）
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往期获奖选手
2024年韩国站
意式组
广州市越秀区浅原咖啡店
景德镇市切特贝克餐饮有限公司
广州胜业餐饮管理有限公司
奶咖组
广州淘啡餐饮管理有限公司
广州积集咖啡管理工作室
时留咖啡
诗瓦娜（杭州）食品科技有限公司
广州市越秀区浅原咖啡店
冲煮拼配组
时留咖啡
单品水洗组
广州啕啡餐饮管理有限公司
广州市越秀区浅原咖啡店
单品日晒
广州市越秀区浅原咖啡店
2023年青岛站
2023年韩国站 意式银牌 THETACOFFEEROASTER 意式优秀奖 Origin Coffee Connect Coffee Roasters 昌南新区石贝凡陶瓷经营部 广州励途食品有限公司 奶咖银牌 Sweet Shelter 咖啡 奶咖优秀奖 扬州空椅子食品商贸有限公司 单品美洲银牌 珠海市香洲区南屏镇白青咖啡馆 单品美洲优秀奖 大咖国际食品有限公司 单品非洲金牌 汕头三施食品有限公司 单品非洲银牌 南宁西哒磨贸易有限公司 单品非洲优秀奖 TIANROAST 杭州市滨江区嘿咖咖啡馆 单品亚洲银牌 深圳典麟实业有限责任公司 单品亚洲优秀奖 广州曼瑰思贸易有限公司
2022年韩国站
2021年韩国站
2021年杭州站 企业组意式 金牌： 青岛唤醒咖啡有限公司 银牌： 广州青葵咖啡贸易有限公司 上海赤乌咖啡有限公司 铜牌： 佛山市普仁贸易有限公司 广州市逐梦咖啡餐饮管理有限公司 BIGMEOW COFFEE 大猫咖啡 优秀奖： 广州市曼瑰思贸易有限公司 汕头市轻乐咖食品有限公司 山水人生咖啡馆 青岛猫儿多点咖啡有限公司 Wake Power 棕熊森林 企业组单品 金牌： 广州米吉咖啡餐饮有限公司 银牌： 上海倍羽实业有限公司 A to Z（杭州） 铜牌： 深圳啡利斯咖啡商贸有限公司 上海韦渥食品科技有限公司 汕头市轻乐咖食品有限公司 优秀奖： 深圳市南山区林茵里咖啡店 云南保山中咖食品有限公司 深圳源啡餐饮管理有限公司 Blossom CoffeeRoasters 广州市曼瑰思贸易有限公司 广州浅原餐饮管理有限公司 个人组意式 金牌： 刘勇 银牌： 李路遥 关少颜 铜牌： 沈凯 赵子龙 李梦豪 优秀奖： 冯璐 陆浩彬 李梦虎 陳賢忠 郭屹凡 欧阳理 个人组单品 金牌： 欧阳理 银牌： 李路遥 庄超值 铜牌： 关少颜 刘勇 谢汉龙 优秀奖： 邱琳 王方树 陳賢忠 王本琦 唐信 何忠兴
2021年青岛站
2019年广州站 意式组 单品组
大赛主体
主办方
品精文化（青岛）有限公司
承办方
青岛安琳咖啡有限公司
大连优你咖啡有限公司
协办方
Cafeex
本次大赛赞助商
大赛支持单位 杭州品克科技有限公司 上海馨籽咖啡贸易有限公司 艾哲有限公司 佛山市睿奇实业投资有限公司 哥伦比亚生产者咖啡协会 FNC 杭州品克科技有限公司 青岛欧卡咖啡有限公司 北京弘顺咖发国际贸易有限公司 上海馨籽咖啡贸易有限公司 昆逸（上海）国际贸易有限公司 简则咖啡贸易（上海）有限公司 普洱艾哲实业有限公司 广东百胜图科技有限公司 广东宏日科技股份有限公司 上海徽太包装有限公司 智烘（上海）贸易有限公司 上海守成咖啡有限公司 大正集团 深圳市中意喜客贸易有限公司 宁波万物有声咖啡有限公司 佛山市睿奇实业投资有限公司 感谢各位赞助商 对IGCA国际金牌咖啡大赛的鼎力支持！ 详细比赛信息请扫码咨询 报名咨询｜18660209581（吴老师） 规则咨询｜ 18661706536（安老师）
