安艺琳SCA高级金杯手冲感官
10项重点学习
1.不同速度萃取咖啡稀释后描述及应用
2.会制作同浓度不同萃率咖啡并描述辨别及应用
3.会制作同萃率不同浓度咖啡并描述辨别应用
4.不同温度咖啡的制作与描述辨别及灵活选择水温
5.分析水质与成分影响，不同水质制作咖啡的分析描述辨别
6.萃取过程分析不同阶段咖啡描述与咖啡应用
7.不同烘焙度咖啡最佳萃取方案策划
8.对不同冲煮器具的影响及应用
9.通过指定冲煮寻找一款豆子最佳冲煮方案
10.关于手法的解说与个性冲煮的关键。
安艺琳SCA初中级感官杯测
10项重点学习
1.杯测的定义
2.杯测条件与流程标准
3.杯测类型
4.感官体系的分析
5.咖啡中的感官分析方法
6.不同杯测领域的分析方法
7.有机酸的辨别方法
8.杯测项目的评估方法
9.杯测项目之间相互影响
10.SCA评分表的使用
安艺琳SCA高级感官杯测
10项重点学习
1.感官体系与味蕾分析
2.咖啡基本味觉分析相互关系
3.有机酸特点分析咖啡中的描述方法
4.风味轮分析与影响风味因素
5.杯测不同加工方式与特点分析
6.杯测不同烘焙曲线分析特点描述
7.杯测不同产区分析特点与描述与评价
8.杯测不同冲煮咖啡分析特点描述
9.评价意式浓缩的方法
10.杯测体系，杯测应用，杯测小组，杯测团队运营。
安艺琳SCA初中级烘焙
10项重点学习
1.烘焙的概论
2.烘焙机结构与种类
3.烘焙中物理变化分析
4.烘焙中化学反应了解
5.烘焙过程与烘焙速度分析
6.快烘焙与慢烘焙
7.样品烘焙方法
8.烘焙度与控制方法
9.烘焙设计方法
10.缺点烘焙特点与原因
安艺琳SCA高级烘焙
10项重点学习
1.生豆成分与分析
2.烘焙与化学反应
3.咖啡中酸、甜、苦、body的烘焙控制技术
4.烘焙中感官问题的分析
5.设计烘焙中8项因素分析
6.意式咖啡烘焙与拼配思路
7.风门的理解与应用
8.烘焙机维护与管理
9.烘焙工作环境的设计
