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安琳咖啡文化院 课程表(2020年10月-12月)

安琳咖啡文化院 课程表(2020年1

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Aeleen咖啡2020年课程安排

发布人:咖啡培训   发布日期:[2019-12-28]   
咖啡培训
 

转眼间2019即将过去

2020年的你有什么计划呢?

安琳精品咖啡课程已经为您安排上了哦~

课程内容
 
 
 
1.咖啡师概论;咖啡机&磨豆机
 
2.意式萃取流程与稳定性
 
3.正常萃取浓缩与问题判断
 
4.金杯概论;手冲的流程与基本感官
 
5.牛奶的分析;打奶泡的步骤与标准
 
6.拉花的步骤;心形图案制作
 
7.咖啡店饮品的分析与操作
 
8.咖啡店饮品的分析与操作



 

学习目的
 
1.冲煮的历史与种类
 
2.金杯的定义
 
3.浓度与萃率概念
 
4.感官分析与矫正
 
5.选择冲煮参数思路
 
6.感官分析不同冲煮因素
 
7.冲煮过程分析
 
8.设计冲煮
 
9.水质
 
10.水的分配与方式。





学习目的
 
1.咖啡与感官
 
2.感官体系
 
3.杯测目的
 
4.杯测条件与方法
 
5.杯测种类
 
6.提高感官辨识能力
 
7.提高感官描述能力
 
8.不同产地,加工,烘焙冲煮的感官分析
 
9.评分表的解说
 
10.感官杯测的要求





咨询微信:aeleen0709
咨询电话: 0532-55719600
 
 
 
 


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